{"id":12421,"date":"2022-06-05T08:39:58","date_gmt":"2022-06-05T14:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.harvest.today\/limportance-dune-bonne-conservation-des-produits-frais\/"},"modified":"2023-04-25T12:29:52","modified_gmt":"2023-04-25T18:29:52","slug":"limportance-dune-bonne-conservation-des-produits-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.harvest.today\/fr\/limportance-dune-bonne-conservation-des-produits-frais\/","title":{"rendered":"L’importance d’une bonne conservation des produits frais"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’une des principales raisons d’acheter et de consommer des produits frais est la pr\u00e9sence de nutriments b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9. Vous pouvez facilement identifier les l\u00e9gumes frais par leur couleur vive et leur croquant apport\u00e9 par les Phytochimiques. Les cultures contiennent naturellement des substances phytochimiques, \u00e9galement appel\u00e9es phytonutriments, qui procurent des avantages pour la sant\u00e9 de leurs consommateurs. <\/p>\n

Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les gens sont plus dispos\u00e9s \u00e0 acheter des produits frais, biologiques et durables. 52 % des membres de cette g\u00e9n\u00e9ration sont \u00e9galement des consommateurs de produits biologiques et mangent plus de l\u00e9gumes que les g\u00e9n\u00e9rations pr\u00e9c\u00e9dentes. Ces donn\u00e9es ne peuvent \u00eatre ignor\u00e9es par les \u00e9piceries. Mais le probl\u00e8me des fruits et l\u00e9gumes en \u00e9picerie est qu’ils subissent un r\u00e9tr\u00e9cissement et une perte de substances phytochimiques au fil du temps. Les l\u00e9gumes sont plus susceptibles de subir une d\u00e9gradation des nutriments pendant le transport, car les march\u00e9s publics ne r\u00e9coltent pas directement leurs cultures. <\/p>\n

Avoir sa propre ferme ou son propre jardin permet de manger des produits frais directement sur la tige. Mais parfois, on ne peut \u00e9viter une r\u00e9colte excessive. C’est pourquoi il est important de savoir comment stocker correctement vos produits frais pour prolonger leur fra\u00eecheur et conserver leur qualit\u00e9 nutritionnelle et leurs bienfaits pour la sant\u00e9. Voici quelques moyens de conserver un produit frais plus longtemps : <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comment conserver plus longtemps la fra\u00eecheur des fruits et l\u00e9gumes <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"laver<\/p>\n

Avant de stocker vos produits, assurez-vous de la pr\u00e9sence de feuilles jaunes qui indiquent une carence en nutriments pendant la croissance et qui ne sont plus bonnes \u00e0 stocker. Saviez-vous que vos l\u00e9gumes resteraient plus frais si leurs feuilles \u00e9taient fermes, s’ils ne pr\u00e9sentaient aucun signe de maladie ou de parasite et si leur syst\u00e8me racinaire \u00e9tait bien form\u00e9 ? <\/p>\n

Les cultures comme la laitue subissent une perte d’eau apr\u00e8s la r\u00e9colte, ce qui fait que les produits r\u00e9tr\u00e9cissent, se fl\u00e9trissent et finissent par ne plus \u00eatre comestibles. La meilleure fa\u00e7on de stocker les produits et de conserver des l\u00e9gumes frais est d’utiliser des sacs de stockage pour emp\u00eacher l’humidit\u00e9 de s’\u00e9chapper de vos produits. Les experts sugg\u00e8rent de conserver vos l\u00e9gumes sans les laver, mais si vous choisissez de les nettoyer d’abord, assurez-vous d’absorber l’exc\u00e8s d’humidit\u00e9 avec une serviette en papier ou une serviette de boucherie pour \u00e9viter l’apparition de moisissures. N’oubliez pas de ne pas trop s\u00e9cher vos l\u00e9gumes \u00e0 feuilles, car cela les fait fl\u00e9trir. <\/p>\n

Il est essentiel de refroidir vos produits car cela retarde la respiration qui entra\u00eene une perte de vitamines. Il emp\u00eache \u00e9galement vos l\u00e9gumes de r\u00e9tr\u00e9cir et de perdre leur qualit\u00e9 nutritionnelle. S’il y a un d\u00e9lai de refroidissement, assurez-vous de stocker vos produits dans un bac couvert ou dans une zone ombrag\u00e9e. Si vos produits sont des l\u00e9gumes \u00e0 feuilles d\u00e9licates comme la laitue, veillez \u00e0 les conserver dans la partie la plus froide de votre r\u00e9frig\u00e9rateur. N’oubliez jamais que ces facteurs influent sur la fra\u00eecheur de vos produits : la temp\u00e9rature, l’humidit\u00e9 et le refroidissement. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Harvest Today pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire et accro\u00eetre la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chez Harvest Today, nous accordons une grande importance \u00e0 la possibilit\u00e9 de manger des aliments frais. Nous pensons que la disponibilit\u00e9 d’aliments frais permet de mieux manger. Avec le d\u00e9veloppement de la technologie moderne, nous devons \u00e9galement nous adapter aux nouvelles m\u00e9thodes agricoles pour pouvoir produire des l\u00e9gumes \u00e0 feuilles et des l\u00e9gumes frais. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Il y a une \u00e9norme diff\u00e9rence entre des cultures fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es et des l\u00e9gumes achet\u00e9s en \u00e9picerie, c’est pourquoi nous avons produit le mur des r\u00e9coltes pour permettre aux gens de cultiver dans leur communaut\u00e9. Si vous souhaitez commencer \u00e0 cultiver en int\u00e9rieur, vous pouvez consulter le Mur d\u2019Harvest ici<\/a>. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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R\u00e9f\u00e9rences :<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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